追溯管理系統通過賦予商品具有單獨性的識別碼,即識別碼與商品之間成一一對應的關系,將識別碼信息記錄保存下來,同時跟蹤記錄該識別碼對應商品的全生命周期信息,一旦該商品出現任何問題,通過其對應的單獨的識別碼,能夠實現追根溯源,找到問題的癥結所在,并及時的加以處理和解決。
按照從前向后進行追蹤(Tracking):即從原材料、生產過程、檢驗程序、物流、銷售到消費者購買商品進行追蹤;
按照從后向前進行追溯(Tracing):即消費者購買商品后發現質量問題,反向層層進行追溯,查找出現問題的環節,及時加以解決,確保產品質量可控可查。
追溯系統的目標是實現所有批次產品從原料到成品、從成品到原料的雙向追溯功能。該系統建立后,一旦發生相關事故,監管人員就能夠通過該系統判斷企業是否存在過失行為,企業內部也可借助該系統查找是哪個環節、哪個步驟出現了問題、責任人是誰,避免了由于資料不全、責任不明等給事故處理帶來的困難,使問題得到更快解決。
追溯系統應用行業涉及食品生產加工企業、化裝品生產企業、酒業企業等。